Myristica fragrans Houtt - A Noz-moscada

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A noz-moscada não é o fruto da moscadeira, mas a amêndoa que o seu fruto encerra. Especiaria muito usada na Índia, foi introduzida no ocidente pelos árabes, no Brasil é cultivada no Sul da Bahia. A noz-moscada possui cerca de 10% de óleo essencial, composto principalmente por hidrocarbonetos.

Propriedades terapêuticas: Analgésica, antiespasmódica, antiemética, afrodisíaca, carminativa, laxativa.

Usos medicinais: a nóz-moscada trata aftas, cólicas, diarréia e problemas no estômago. Revigora a mente e ajuda na recuperação dos sentidos após desmaios, é tônica para os cabelos, regula

menstruações escassas, dores musculares e reumatismos. Também é indicada em casos de abscessos, asma e soluço. Para problemas de estomago, é usada na forma de chá.

Esta especiaria é muito versátil na cozinha, servindo tanto no preparo de pratos doces como também salgados: desde biscoitos, tortas, pudins e bolos, até carnes e aves.

O sabor lembra uma mistura de pimenta-do-reino com canela, porém é mais sutil e aromático e por ser levemente adstringente se sai melhor em pratos salgados.

A árvore da noz-moscada atingi cerca de 20 metros de altura, é graciosa e perfumada. Suas folhas são parecidas com as do louro, e suas flores têm a forma de sino. Seus frutos, semelhantes ao damasco, mas da cor do limão, quando amadurecem se desintegram, revelando uma cobertura carmesim, que envolve uma única semente de coloração castanha, a qual depois de seca ao sol, quebra-se e revela aquilo em que se constitui a noz-moscada.

Nome científico: Myristica fragrans Houtt

Nomes populares: Noz-moscada, Noz-moscada-do-brasil, noz-moscada-do-pará

Família: Myristicaceae

Origem: Ilhas Banda, Indonésia

Clima: quente e úmido

Propagação: por sementes

Solo: rico em matéria orgânica e bem drenado

Curiosidades: a nóz-moscada é muito utilizada como condimento na indústria frigorífica e farmacêutica, na perfumaria e tabacaria. O Brasil comercializa com os países da Europa e Oriente Médio, cerca de 10 mil toneladas por ano.

O chá de apenas uma nóz pode provocar efeitos alucinógenos auditivos e visuais, descontrole motor e despersonalização.